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第五章:制作辣椒油

    【友情提示:花椒千万别放多,少了提香,多了增麻】

    紧接着,韩嘉开始炒制辣椒。

    炒了一会儿,辣椒的声音变得酥酥的,用手一捏嘎嘣脆,就炒好了。

    他把辣椒晾凉后倒进石窝,捣成略带大片的粉状,辣椒就备好了。

    起锅烧油,把备好的料头(大葱、洋葱、生姜、小茴香等)和香料放进锅里,小火慢慢炸,等到料头和香料的香味充分释放到油中后,就关了火。

    韩嘉捞干净锅里的香料后,一锅菜籽油就备好了。

    等待菜籽油变凉的同时,他开始尝试做皮蛋瘦肉粥。

    先把前腿瘦肉切成小肉丁,随后放入生姜、料酒、玉米淀粉和盐,搅拌均匀后腌制10分钟。

    此时,皮蛋也煮好了,他把皮蛋切成丁,和瘦肉、大米一起放进电饭煲里,撒了一点白胡椒,就不用管了。

    这时,铁锅的油也凉得差不多了,韩嘉倒入花生米,开始小火炸。

    虽然只是简单的辣椒油,但每一个步骤都很关键,如果把握不好火候,花生米会被炸糊。

    很快,花生米变红了,韩嘉马上关火,把花生米捞出来,摊在案板上。

    放凉后,用菜刀把它们压碎,和辣椒粉掺在一起,再撒上生的脱皮白芝麻,随后把锅里的油烧到滚烫的状态,此时生油味道已经全部去除,他把滚烫的油浇到辣椒粉上,边搅边泼,确保每一粒辣椒粉都被泼到。

    等油温降低到180度后,韩嘉又泼了一次。

    撒上盐,搅拌均匀后,厨房里顿时充斥着辣椒和花生、芝麻的鲜香。

    一大碗辣椒油就做好了。

    把辣椒油放进泡沫箱后,电饭煲也传来了滴滴声。

    他打开锅盖,把切好的菜叶往锅里一撒,皮蛋瘦肉粥就齐活了。

    大米粥在电饭煲里咕嘟咕嘟地冒着泡,就连韩嘉都看饿了。

    不愧是系统电饭煲出品,以前自己也做过皮蛋瘦肉粥,步骤差不多,但绝对没有今天的香。

    忙活了一天,韩嘉也饿得前胸贴后背,他盛了一碗粥,米粥洁白如玉,其间点缀着深褐色的皮蛋丁和淡粉色的瘦肉丝,色彩相当诱人。

    轻舀一勺送入口中,绵软的米粒瞬间在舌尖化开,释放出淡淡的米香,与口腔内的温度完美融合。

    紧接着,皮蛋的醇厚与微咸在口中缓缓展开,其独特的蛋香与一丝丝清凉感交织。

    瘦肉丝经过精心烹煮,变得极为柔嫩,几乎不需要咀嚼就能感受到肉质的鲜美与细腻。

    更值得一提的是,皮蛋瘦肉粥的汤汁,由于长时间的熬煮,米香、肉香与皮蛋香相互渗透,形成了一种难以言喻的和谐之美,既不过分浓郁,也不过于清淡,恰到好处地平衡了各种味道,每一口都是对味蕾的极致宠溺,令人回味无穷。

    韩嘉顾不得烫,猴急地吃了几口粥,不禁暗自感叹:“这也太好吃了吧!”

    不愧是系统,自己才二级,做的粥就比以前好吃了很多,要是自己升到20级,难以想象该有多好吃。

    喝完一大碗粥,他找到家里剩的塑料杯子,把粥打包好,装进泡沫箱中,随后懒洋洋地往床上一躺,身心暖洋洋的,直接睡了过去。

    ……

    一整晚,系统都在自动挂机。

    第二天早上,韩嘉睁开惺忪的睡眼,只觉得手臂有些酸麻,肱二头肌好像大了一点。

    走到厨房一看,泡沫箱里的肉夹馍码得整整齐齐。

    他简单洗了把脸,随手拿起一个肉夹馍,就着皮蛋瘦肉粥吃了起来。

    虽然粥和肉夹馍都是昨夜做的,但有食材保险锁的存在,就跟刚做好的味道一模一样。

    “我擦,怎么7点半了。”

    吃完三个肉夹馍,一杯粥,韩嘉赶紧往塑料袋里装了几个肉夹馍,骑上小电驴,往学校赶去。

    虽说自己现在有了厨神系统,未来不用担心出路了,但小老头很倔,他绝不会同意自己退学全职摆摊,最少也要拿个大学毕业证再说。

    韩嘉虽然在一中就读,可一中向来以理科见长,仅有的4个文科班里,充斥着大量学习差,找关系进来的学生,冀省又是高考大省,500分都不一定能保证上本科,以他目前的成绩,估计只能考个大专。

    他不禁心想,要是系统能奖励能提高学习成绩的东西就好了。

    不过眼下最着急的还是小老头的医药费,反正自己才高二,还有机会。

    不多时,韩嘉终于赶在钟声敲响前,赶到了学校。

    “嘉哥,你怎么来这么晚,难道昨夜干手艺活了?”

    他一屁股刚坐下来,同桌赖文瑞就冲他挤眉弄眼道。

    韩嘉没好气地翻了个白眼,把塑料袋往他手里一塞。

    闻到浓郁的鲜香,赖文瑞马上打开了塑料袋,看着里面的东西,喜笑颜开。

    “还是嘉哥对我最好,还给我买早饭,嘻嘻。”

    他咬了一口肉夹馍,眼珠子赫然瞪大了。

    “卧槽,你从哪买的?怎么这么好吃?”

    这节是老班的数学课,眼看着老班要来了,赖文瑞慌忙狼吞虎咽地吞完两个肉夹馍,又喝光了粥。

    皮蛋的鲜香和瘦肉的滑嫩,充斥在他的口腔里,他整个人都瘫在椅子上,麻了,真麻了。

    “我从没喝过这么好喝的皮蛋瘦肉粥,升天了……”

    此时,留着平头的老班,拿着一摞子试卷走进教室。

    刚进教室,他就闻到了一股浓郁的香味。

    这帮孩子是越来越不地道了,买这么香的早饭,还让不让人好好上课了?

    “这节课我们讲上次的卷子……”
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